白いズボンは本当に必要？ サーヴォが考える「働く人へのこだわり」

食品ユニフォームに求められるのは、異物混入対策や衛生管理だけではありません。
毎日身につけるものである以上、働く人が安心して着用できることも大切です。

メイン記事「食品ユニフォームは本当に白でなければならないのか？ サーヴォが挑む『固定概念を問い直すものづくり』」では、サーヴォがカラー展開を始めた背景や、中馬さんのものづくりへの考え方をご紹介しました。

本記事では、メイン記事では紹介しきれなかった“働く人へのこだわり”をお届けします。

「本当に上下すべて白でなければならないのか」

今回の取材で印象に残った言葉の一つがあります。

　｜　「本当に上下、頭からつま先まで白でなければダメなのか」

中馬さんがそう考えるようになったきっかけは、白を否定したかったからではありません。

サーヴォでは、「働くことは自由で楽しい！（fun! fun! fan!）」というメッセージを掲げています。
その考え方を深める中で、「食品ユニフォームも、本当に今のままでよいのだろうか」という問いが生まれたといいます。

食品ユニフォームにおいて白には大切な役割があります。異物や汚れに気づきやすく、衛生管理を行いやすいという大きな価値があります。

中馬さん自身も、業界に入った当初は

　｜　「食品ユニフォームはそういうもの」

と思っていたそうです。
だからこそ、「本当に白だけなのだろうか」という自問自答を繰り返し、現在のカラー展開へとつながっていきました。

白いズボンは本当に必要？

近年、スポーツ界では「白パン問題（肌着が透けやすい）」が話題になりました。
食品工場とスポーツの現場は異なりますが、「実際に身につける人がどう感じるか」という視点は共通しています。

もちろん、白いズボンには大切な役割があります。
現在も多くの食品工場で採用されており、各ユニフォームメーカーも透けにくさや快適性の向上に取り組んでいます。

それに加え、サーヴォではアイスブルーやネイビーのパンツを提案し、肌着の透け問題の解消にも取り組んできました。
安全性や衛生管理だけでなく、実際に着用する人が安心して働けることも大切にしたい。そんな考え方が伝わってきました。

白を否定するのではなく、衛生管理と着用者の安心感、その両方を考える。
それもまた、「本当に上下すべて白でなければならないのか」という問いにつながっているのかもしれません。

ジェンダーレスカラーという考え方

取材では、ラベンダーやテラコッタの話も印象的でした。 以前は、男性向け、女性向けという考え方が色にもありました。

しかし最近は、性別によるイメージにとらわれない色づくりも意識されるようになっています。

中馬さんは、色のヒントについて、スポーツウェアや化粧品、お菓子のパッケージなど、日常のさまざまなものから着想を得ているそうです。

ラベンダーやテラコッタも、「いろいろな人が違和感なく着られる色」として提案されています。
色を増やすということは、選択肢を増やすことでもあります。

ユニフォームは誰のためにあるのか

取材中に、お二人にお気に入りのカラーコーディネートも伺いました。 中馬さんがラベンダー、アイスブルー、テラコッタの組み合わせを選んだ一方、工藤さんが選んだのは白とアイスブルーの組み合わせです。

　｜「見ていてきれいですし、気持ちいいんです」

と工藤さん。

カラー展開を進めるサーヴォですが、取材を通じて印象的だったのは、白を否定しているわけではないということでした。

白が良い現場もある。 カラーが活きる現場もある。

どちらかを正解にするのではなく、それぞれの現場に合った選択肢を考えていく。
その姿勢は、メイン記事でうかがった「固定概念を問い直すものづくり」にもつながっています。

ユニフォームは食品の安全を守るためのもの。そして同時に、毎日働く人が身につけるものでもあります。
管理する人と、着る人。
その両方の視点を大切にしたい。

白かカラーかという単純な話ではなく、その現場で働く人にとって何が必要なのかを考えること。
サーヴォのカラー展開の背景には、そんな思いも込められているようでした。